Гостеприимство гостиничного бизнеса

Радушие в угощении и приеме гостей, создание для них дружелюбной, спокойной атмосферы называется гостеприимством. Оно является одним из фундаментальных понятий цивилизованного мира. Под влиянием прогресса гостеприимство стало мощной индустрией, где реализуют свой потенциал множество профессионалов, усердно создавая комфорт и уют.

К индустрии гостеприимства относится ресторанный и гостиничный бизнес, туристическая и развлекательная сфера, отдых, общественное питание, организация разнообразных конференций, семинаров, экскурсий, выставок, спортивных событий. К ней же относится образование в сфере гостеприимства. Если говорить об индустрии гостеприимства, ее нельзя рассматривать отдельно от туризма. Потому как турист является потребителем, который имеет разного рода нужды, зависящие от целей путешествия.

Историческое развитие индустрии гостеприимства

Исторически индустрия гостеприимства сформировалась из сектора способов размещения, который представлялся разными видами гостиничных предприятий. Ее появление и формирование связывают с античными временами, но упоминание о первых тавернах, прообразах современного отеля, относится к более ранним временам. Больше всего постоялых домов было в Древнем Риме, где и были заложены основы современного гостеприимства в гостиничной сфере.

Количество мест, которые были прародителями современных отелей, стремительно увеличивалось в Средние века, то уровень сервиса там оставался очень низким. Постояльцам приходилось ночевать на полу, в лучшем случае на матрацах, а о радушном приеме и речи быть не могло. Правда, гости разделялись по классам, и у богатых было, конечно, больше преимуществ.

Огромный толчок развитию индустрии гостеприимства стало появление изысканной кухни, начавшееся в Италии. В 1571 году в Париже разработали первое меню для королевского двора. С увеличением количества постоялых дворов в Европе постоянно улучшались не только условия питания, но и, собственно, сам прием.

Традиционно гостиница была домом, предоставляющим приезжим меблированные комнаты за плату. Но в современных условиях она становится предприятием, которое предназначается для гостиничного облуживания групп, отдельных туристов и граждан. То есть оно предоставляет не только проживание и питание, а широчайший спектр услуг: развлечения, экскурсии, салоны красоты, спортзалы и многое другое.

Гостиница в Одессе Шаланда с радостью разместит желающих в номерах со всеми удобствами и видом на море.

Читать далее: Старейшие отели мира